1988年 浄土真宗本願寺派 僧侶である女将が
蓮のお料理と精進料理を主として
慈恩精舎を開業。

当店は、郊外の静かな場所にあり、里山をイメ-ジしたお庭が広がります。
日頃の喧噪を忘れ、大切な方とごゆっくりステキな時間をお過ごしください。

当店の代表料理

1.蓮のお料理

当店の代表料理は、まずは、蓮のお料理。
日本料理をベースに蓮根をふんだんに使い、美味しくカラダにも良い料理を提供しています。
蓮の肥大した地下茎で、小さな穴ごと食べるところから、蓮根料理は「先が見通せる」とか「見通しが良くなる」、あるいは「血管などの一通りが良くなる」、「胸の滞りも消える」などといって、珍重されてきました。
事実、江戸時代の『本朝食鑑』に、「心の悩みごとを消して、熱を散らし、胃を軽くして血のとどこおりを防ぐ。
四時を問わず食うべきである」とあります。

 

2.精進料理

僧侶である女将が、食を通じて『命の大切さ』を伝えるこだわりの精進料理。

 

3.会席料理

旬の厳選された食材を用い、当店の料理人が細工にも器にも、もちろん味にもこだわった本格的な会席料理です。
お祝い事や大切な方との憩いの時、また、お客様のおもてなしに・・・など
ぜひ、当店にご相談ください。

蓮のお料理

蓮は仏教の花であり、経典には

汚泥華というは、「経」維摩経にときてのたまわく
高原の陸地に蓮を生ぜず
卑湿汚泥に蓮華を生ず
これは凡夫煩悩の泥中にあって
佛の正覚のはなを生ずるにたとうるなり

詳しく説明すると長くなりますが、
その尊い佛の教えの華である蓮を使って、お料理を提供しています。

蓮根の特長
蓮根は、「しゃきしゃき」「もっちり」「さくさく」など、驚くほど色んな食感や味を楽しませてくれるだけでなく、栄養価が高くビタミンCも豊富で、美容や健康志向の方にもおすすめです。

精進料理

僧侶である女将が、
食を通じて『命の大切さ』を伝えるこだわりの精進料理。
専用の『朱器』という赤い器を中心に、
美しい旬のお野菜料理や、
動物性タンパク質を使わない食材にこだわり、
一品一品料理人が丁寧にお作りしています。
名物の蓮の料理も楽しんでいただけます。

会席料理

旬の野菜や、魚をふんだんに使った季節のお料理や
お祝い・ご法要のお席にぴったりな会席料理をご用意しております。

仕出し料理・宅配弁当

水は優化電子水、米は岡山 朝日米、れんこんは主に、地元 連島産を使用。
特に、寿司のシャリにはこだわっており、木村式(奇跡の林檎で有名)自然栽培米(岡山産)使用しています。
魚は毎日、市場に買い出しに行き、その日の良いものを仕入れております。
他、野菜など旬の食材を、安心をモットーに仕入れています。

お知らせ

4月11日:法話の4月号を掲載しました。
女将(貞賢)の法話はこちら

新着情報

086-278-1555 〒703-8224 岡山県岡山市中区米田26-5

営業時間
11:00~15:00(ラストオーダー14:00)
17:00~21:00(ラストオーダー19:00)
定休日:毎週月曜日(祝日営業 翌日休)
    土日祝の夜の部は予約制です
駐車場:20台

無料送迎バスもございます。
(10名~26名様乗車可/お一人様 税込5,500円以上ご予約の方)